MERLOT

I.G.T. VENETO – MERLOT
GRADO ALCOLICO: 13 % volume
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C
FORMATO DISPONIBILE: 750 ml

LE UVE
100% Merlot prodotte nei vigneti di proprietà.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo una lunga fermentazione 10 - 12 giorni sulle bucce, segue la maturazione e affinamento in serbatoi d’acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino carico.
Profumo: frutti rossi quali lampone e la ciliegia, il floreale della viola, lo speziato del pepe
Sapore: al palato si presenta con buona struttura, armonico e persistente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Esalta le sue qualità in abbinamento con i salumi arrosti di carne bianca e rossa e con formaggi saporiti.

PINOT NERO

I.G.T. VENETO – PINOT NERO
GRADO ALCOLICO: 14 % volume
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C
FORMATO DISPONIBILE: 750 ml

LE UVE
100% Pinot nero prodotte nei vigneti di proprietà.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Lenta fermentazione a temperatura controllata. Segue la fermentazione malolattica. Affinamento in piccole botti di rovere francese.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: vestito di rosso rubino non troppo marcato.
Profumo: piccoli frutti come ribes, mora e lamponi.
Sapore: gusto morbido e vellutato e caratterizzato da una buona persistenza; l’affinamento in piccole botti ne esalta le potenzialità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo con carni bianche, pollame, carni rosse delicate ed insaccati.

RABOSO

I.G.T. VENETO – RABOSO
GRADO ALCOLICO: 13 % volume
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C
FORMATO DISPONIBILE: 750 ml

LE UVE
100% Raboso prodotte nei vigneti di proprietà.

TECNICA DI PRODUZIONE
L’uva dopo la raccolta viene pigiata e lasciata fermentare molto a lungo a contatto con la vinaccia acquistando corpo e sapidità.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino carico con riflessi violacei.
Profumo: ricorda la marasca.
Sapore: asciutto e lievemente tannico.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo con piatti a base di carne rossa e selvaggina, formaggi stagionati.

CABERNET SAUVIGNON

I.G.T. VENETO – CABERNET SAUVIGNON
GRADO ALCOLICO: 12 % volume
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C
FORMATO DISPONIBILE: 750 ml

LE UVE
100% Cabernet sauvignon prodotte nei vigneti di proprietà.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Tradizionale fermentazione sulle bucce, seguita da una maturazione in serbatoi di acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino.
Profumo: frutta rossa matura e leggermente erbaceo.
Sapore: armonico.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale da tutto pasto, con arrosti di carni bianche e rosse o formaggi a pasta dura.

CABERNET FRANC

I.G.T. VENETO – CABERNET FRANC
GRADO ALCOLICO: 12 % volume
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C
FORMATO DISPONIBILE: 750 ml

LE UVE
100% Cabernet franc prodotte nei vigneti di proprietà.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Tradizionale fermentazione sulle bucce, seguita da una maturazione in serbatoi d’acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: fruttato di frutti rossi quali mora e lampone, presente la nota erbacea.
Sapore: armonico, di ottimo corpo, piacevolmente tannico.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo con arrosti di carni bianche e rosse, pollame e formaggi stagionati.